Mencicipi Nasi Jinggo Khas Bali. Cita Rasa Pedas Jadi Ciri Istimewanya, Enak!

August 17, 2018


EAT AND CULINARY

MENCICIPI NASI JINGGO KHAS BALI.
CITA RASA PEDAS JADI CIRI ISTIMEWANYA, ENAK!

Di Bali, “Nasi Campur” adalah sebutan lain dari “Nasi Ramesan” di Jawa. Seperti nasi ramesan, “Nasi Campur” menunya terdiri dari nasi putih dan beragam lauk. Salah satu varian nasi campur adalah “NASI JINGGO KHAS BALI”, di daerah asalnya panganan ini dibungkus dengan daun pisang...



“Makan siang di luar, yuk, dek...” ajak KAKAK.
Wuahhh! Siapa yang bisa nolak saat diajak makan siang bareng?!
KAKAK kemudian membawaku ke sebuah pujasera di seputaran Jogja Selatan, namanya Mande Kuliner [ sekarang bernama Foodcourt Mande ]. Sebelumya, aku dan KAKAK pernah makan di sini beberapa kali. Di foodcourt ini terdapat beberapa tenant yang menyajikan aneka macam kuliner. Salah satunya adalah Warung Makan Khas Bali Putra, ‒yang menyajikan aneka menu khas Pulau Dewata. Uniknya, setiap kali ke sini, KAKAK selalu pesan menu yang sama dari Warung Makan Khas Bali Putra, “NASI JINGGO KHAS BALI”.


“NASI JINGGO KHAS BALI” Ala Warung Makan Khas Bali Putra di Mande Kuliner disajikan dalam piring rotan yang diberi alas kertas minyak dan daun pisang. Tampilannya menggoda banget, ya... Racikan Nasi Jinggo Khas Bali di sini terdiri dari nasi putih hangat kemudian ditumpangi banyak lauk lezat khas Bali. Variannya terdiri dari sayur kacang panjang, bakmi goreng, kering tempe, ayam suwir, sate lilit, serundeng, dan sambal. Sayur dan lauknya semua enak dan bercita rasa pedas, ‒kecuali serundengnya. Bikin huhah-huhah pokoknya... (baca: kepedesan). Sayur kacanganya dimasak tidak terlalu matang jadi teksturnya masih crunchy, ada kriuk-kriuknya gitchuuu. Sambalnya juga enak, pedesnya juga nggak bercanda. Di Bali, konon yang menentukan enak tidaknya nasi jinggo adalah sambalnya...

“NASI JINGGO KHAS BALI” didominasi dengan sayur dan lauk yang bercita rasa pedas. Namun rasa pedas inilah yang menjadi ciri istimewanya, dan justru mampu membangkitkan selera makan.

Lauk “NASI JINGGO KHAS BALI” yang paling khas adalah ayam suwir, diolah dari ayam rebus yang disuwir tipis kemudian dicampur dengan bumbu pedas. Melengkapi nasi, lauk, dan sayur, ada sate lilit, sate khas Bali. Sate lilit terbuat dari campuran daging ikan cincang dengan bumbu khas Bali. Aslinya, sate ini dililitkan pada batang serai (sereh) agar mengeluarkan cita rasa lezat dan aroma harum pada saat dibakar menggunakan bara arang. Sayangnya, di Warung Makan Khas Bali Putra, sate lilitnya hanya dililit pake batang bambu biasa. Tapi rasanya masih tergolong enak, perpaduan rasa ikan dan bumbunya mantap. Lagi-lagi sate lilitnya juga pedas... Semua menu khas bali yang disajikan di Warung Makan Khas Bali Putra halal. Jadi aman terutaman buat kawan ransel yang menghindara makanan non-halal.

“NASI JINGGO KHAS BALI”. Menu yang selalu kakak pesan, menu kesukaannya... *Padahal hampir semua lauk rasanya pedas, sementara KAKAK nggak suka pedas. Setiap kakak makan, aku selalu ikut mencicip apa yang dimakannya *takut dia keracunan [ LOL ]. Tapi impas, Kakak juga ikut mencicip apa yang aku makan *dia lebih takut aku yang keracunan. KAKAK pula yang sering menghabiskan makananku kalau aku nggak sanggup menghabiskannya...

Pengen Mencicip “NASI JINGGO KHAS BALI”???
Buat yang di Jogja, nggak usah jauh-jauh pergi ke Pulau Dewata.
Ada di Warung Makan Khas Bali Putra...

Mande Kuliner
[ Sekarang Foodcourt Mande ]
Jl. Lowanu No. 96 Sorosutan, Umbulharjo, Yogyakarta.

‒ Teks & Foto oleh : NISYA RIFIANI / Agustus 2018 ‒
:: Don’t copy any materials in this blog without permission ::

Share This Story

Tags:

You Might Also Like

8 comments

  1. fanny Nila (dcatqueen.com)August 18, 2018 at 12:39 AM

    Jadi kangeeen nasi jingo bali deh :D.tp untungnya sept besok aku ke bali. Jd mau puas2in lg makan nasi pedes, nasi jingo dan makanan khas bali lainnya :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nisya RifianiAugust 18, 2018 at 12:18 PM

      Waahhh, senengnya mau ke bali... iya mbak, puas2 in jalan-jalan dan kulineran pas di sana... met jalan2 ya mbak... :)

      Delete
  2. share thisAugust 18, 2018 at 4:07 AM

    Suit suit
    eaaaa
    paragraf terakhir kok kayaknya kangeeen banget gitu ya?

    ReplyDelete
  3. share thisAugust 21, 2018 at 4:21 AM

    belum ada yang baru?

    ReplyDelete
  4. Tira SoekardiAugust 30, 2018 at 2:56 AM

    wah belum ngerasain

    ReplyDelete

Like us on Facebook

Flickr Images

Subscribe